Over ons

Bij Bouffard kan je genieten van de klassieke Franse keuken, maar dan met een frisse en eigentijdse twist.
Chef Thomas Dockx laat zich inspireren door traditionele technieken en rijke smaken, aangevuld met subtiele Aziatische invloeden die de gerechten nét dat beetje extra geven.
Er wordt zoveel mogelijk gewerkt met lokale en seizoensgebonden producten.

Het hoofdproduct staat altijd centraal: puur, eerlijk en met respect bereid.
Geen onnodige poespas, maar smaken die elkaar versterken en in balans zijn.

Een goede saus maakt hierbij het verschil — ze brengt diepgang, verbindt de ingrediënten en tilt elk gerecht naar een hoger niveau.
De keuken van Bouffard is bewust eenvoudig in opzet, maar verfijnd in uitvoering.
Toegankelijk en tegelijk gastronomisch.